肉夾饃作為一道蘊(yùn)含深厚文化底蘊(yùn)與廣泛群眾基礎(chǔ)的傳統(tǒng)小吃，正以其獨(dú)特的魅力吸引著越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者投身其中。然而，面對(duì)琳瑯滿目的肉夾饃加盟品牌，如何在眾多品牌種篩選出既具發(fā)展?jié)摿τ址蟼€(gè)人創(chuàng)業(yè)背景的那一款，成為了擺在每位創(chuàng)業(yè)者面前的首要課題。今天我們就和大家一起來(lái)探討下如何觀察一個(gè)肉夾饃加盟品牌是否值得加盟。
1、看競(jìng)爭(zhēng)
我們?cè)谶x擇肉夾饃加盟品牌時(shí)，應(yīng)該注意到該品牌是否有自己的獨(dú)特性，并且通過(guò)查看該品牌在整個(gè)品類種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)是長(zhǎng)期存在的，這個(gè)品牌是通過(guò)不斷地優(yōu)化產(chǎn)品、服務(wù)和品牌勢(shì)能來(lái)獲得消費(fèi)者還是主要通過(guò)低價(jià)來(lái)獲得消費(fèi)者？
其次，我們還要看這個(gè)品類種是品牌與品牌在競(jìng)爭(zhēng)，還是品牌與夫妻店在競(jìng)爭(zhēng)？這又是兩個(gè)維度的事宜。餐飲行業(yè)品牌與夫妻店的差異區(qū)別主要在于：
（1）食品安全級(jí)別
一個(gè)優(yōu)秀的肉夾饃加盟品牌，食品安全是基礎(chǔ)的工作，企業(yè)會(huì)從采購(gòu)、配送、保存、制作各環(huán)節(jié)都有對(duì)應(yīng)的規(guī)范；夫妻店基本上就很難做到這些了；
（2）門店體驗(yàn)的迭代效率
在門店體驗(yàn)的迭代效率上，品牌會(huì)持續(xù)的優(yōu)化消費(fèi)者在門店上的體驗(yàn)，比如產(chǎn)品迭代、門店服務(wù)上面的各項(xiàng)細(xì)節(jié)。
（3）品牌勢(shì)能打造
優(yōu)秀的品牌會(huì)長(zhǎng)期在品牌勢(shì)能商持續(xù)發(fā)力。品牌勢(shì)能的打造有很多方法，比如聯(lián)名、品牌專屬節(jié)日，密集開店等等方式。
看品牌的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際是看品牌的實(shí)力如何。
2、看歷程
詳細(xì)看看品牌的經(jīng)營(yíng)歷程是如何。就比如有些肉夾饃加盟品牌自己的門店連基礎(chǔ)的生命周期都沒(méi)有跨越過(guò)，如何會(huì)有完整的經(jīng)營(yíng)方法論輸出給加盟商呢？那加盟商就是小白鼠唄。當(dāng)然，也有小白鼠上過(guò)月球的，只是這種概率超級(jí)小，應(yīng)該在億萬(wàn)分之一的概率。成功賺錢了是意外，全盤虧損一定是正常情況。
看品牌的經(jīng)營(yíng)歷程，這里除了看品牌的經(jīng)營(yíng)時(shí)常外，主要看一些經(jīng)營(yíng)歷程中三大關(guān)鍵指標(biāo)：消費(fèi)者評(píng)價(jià)、加盟商通過(guò)率、區(qū)域門店密集度。
消費(fèi)者評(píng)價(jià)：這些從各種平臺(tái)上基本上可以看到的，除了線上，也可以在線下進(jìn)行觀察。我有個(gè)朋友，他在加盟一個(gè)品牌前，自己花了足足半年多的時(shí)間，每天去這個(gè)品牌最核心門店的對(duì)面去觀察品牌門店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況。但確定加盟，加盟后六年持續(xù)盈利。我認(rèn)為這個(gè)基礎(chǔ)就是他前面半年打下的。因?yàn)樗麚?dān)心線上的消費(fèi)者點(diǎn)評(píng)水分比較多，所以自己蹲點(diǎn)了解實(shí)際情況，持續(xù)半年門店生意都不錯(cuò)，消費(fèi)者的滿意度肯定不會(huì)差。雖然這個(gè)辦法比較耗費(fèi)時(shí)間和精力，但如果這個(gè)投資失敗會(huì)影響你的生活質(zhì)量的話，我也推薦這種笨辦法。很多時(shí)候，笨辦法最有效。
加盟商通過(guò)率：任何優(yōu)秀品牌，加盟商的通過(guò)率都是非常低的，甚至你完全感受不到這個(gè)品牌的加盟推廣。如果你向一個(gè)品牌遞交加盟申請(qǐng)，不到三天你就通過(guò)了，那你就需要詳細(xì)了解一下這個(gè)品牌的更多情況了。一個(gè)對(duì)加自己經(jīng)營(yíng)都不不負(fù)責(zé)任的品牌，不太可能對(duì)加盟商負(fù)責(zé)任。
區(qū)域門店密集度：就是看這個(gè)品牌在創(chuàng)始區(qū)域或門店密集度比較高的區(qū)域中的門店數(shù)量。一般是以省為單位來(lái)看，當(dāng)然能夠以地區(qū)或者城市維度去看更合理了。區(qū)域門店密集程度不僅僅代表品牌的戰(zhàn)略，更是可以看出來(lái)一個(gè)品牌的決心和持續(xù)經(jīng)營(yíng)的能力。在過(guò)去發(fā)展過(guò)程中，區(qū)域門店密集度越高的品牌，越值得去觀察和投資。三年前我們對(duì)比了兩個(gè)規(guī)模差不多的品牌，同樣不到3000家門店規(guī)模，但A品牌布局在200個(gè)城市之中，B品牌布局在不到80個(gè)城市中。我們當(dāng)時(shí)就認(rèn)為B品牌持續(xù)經(jīng)營(yíng)的能力就會(huì)強(qiáng)不少，所以建議加盟商去加盟B品牌，但B品牌的通過(guò)率還不到5%，并且是有非常清晰和完整的開店規(guī)劃。到今天，B品牌的門店數(shù)不僅僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出A品牌，并且門店業(yè)績(jī)和市場(chǎng)估值也接近A品牌的三倍。
綜上所述，選擇一個(gè)值得加盟的肉夾饃品牌，是創(chuàng)業(yè)成功的重要基石。通過(guò)全面考察品牌背景、產(chǎn)品品質(zhì)、加盟支持、市場(chǎng)潛力等多個(gè)方面，結(jié)合個(gè)人經(jīng)濟(jì)實(shí)力與風(fēng)險(xiǎn)偏好，創(chuàng)業(yè)者可以更加精準(zhǔn)地找到適合自己的加盟品牌。記住，成功的加盟不僅僅是選擇一個(gè)好品牌，更是與品牌共同成長(zhǎng)、持續(xù)創(chuàng)新的過(guò)程。愿每位創(chuàng)業(yè)者都能在肉夾饃的創(chuàng)業(yè)路上，收獲滿滿的成就與喜悅。
【創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎】
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