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 人生大事吃喝二字，隨著我們生活水平的提高，我們對于飲食的要求也在不斷變化著，追溯到很久以前，從生食到熟食，從品種豐富到吃的健康，到現在的“色香味意型養”無不彰顯著我國餐飲文化的飛躍性進展。

 所謂1、色——指的是食物的顏色。2、香——指的是食物的香味。3、味——指的是味道。4、形——指的是菜的形態優美。5、意——指的是意境和氣氛。6、養——指的是充分體現食物的營養，要葷素合理。

  以上的每一項都構成了美食的要素，然而真正做出這樣一份“色香味意型養”兼備的美食，著實不是一件容易的事。肉夾饃和涼皮這樣的快餐給我們的固有印象一直是不健康的“代名詞”，每當我們說起肉夾饃總會有很多人說不健康不衛生，但是真的是這樣的嗎？

所謂的不干凈一部分原因來自環境衛生的不潔凈，現如今的門店裝修都很用心，也都很重視食品健康問題， 所以衛生環境都得到了很大的改善。肉夾饃和涼皮有這樣的操作使得湯底更加衛生，口味也更加濃郁。

  在色澤和香味上得到了一定的保障。餐飲店的食材和味道更是“色香味意型養”中的重要組成部分。新鮮的食材和誘人的口味是吸引顧客用餐的重要因素之一。