回顧2023，市場消費觀念變得更加理性，這導致了小吃、小喝、小店的大量發展，餐飲品牌開始更加重視下沉市場。這也讓“五小餐飲”成為餐飲行業現象級的熱點。在餐飲未來戰場，無疑“五小餐飲”戰斗力更強，更具實力。
那么，#什么是五小餐飲？
即“小錢、小吃、小喝、小店、小城”。
簡單說，多存少花，消費意愿降低，小面積、更靈活、低成本餐飲迎來開店熱潮，市場下沉，三四五線市場成為餐飲品牌掘金要地。“產品下沉、價格下沉、店型下沉、管理下沉”成為未來餐飲發展主旋律。有業內人士直言，加盟小店將會成為未來普遍現象。消費觀念理性化，風險偏好降低。餐飲品牌開始更加重視下沉市場，紛紛布局三四五線城市。#肉夾饃頭部品牌秦晉味道 餐飲創業已有10年，堅持“直營+加盟”二元連鎖模式，聚焦“小吃小喝小店小城小錢”賽道，現已布局全國12家分公司。
根據歷年創業投資人各省（自治區、直轄市）數據分布來看，山東省活躍度較高。華東、華中、華北、西北區域創業搜索熱度高，面食小吃、肉夾饃品類搜索熱度遙遙領先。基于市場數據考察分析，秦晉味道2014年率先入住青島，#青島老字號，秦晉味道榜上有名并于2017-2023年期間，在華東逐步建立7家分公司。2018年4月份，作為邁向全國市場品牌戰略升級的第一步，秦晉味道目標朝向新一線，開設第一家分公司——秦晉味道·蘇州子公司。#好面不僅蘇式面，秦晉好面等你來嘗為公司今后鏈接上海、杭州市場，提升品牌價值，打下更牢固的根基。立足一線大城市，為占領餐飲中、上端市場提供戰略性數據支持，2019年5月，秦晉味道在北京正式成立分公司。作為中國的首都和政治、文化中心，北京#北京美食探店 來秦晉味道，照著吃不踩雷一直是各大企業爭相落戶的熱門地區。秦晉味道北京分公司成立，為品牌打通一線城市，逐步輻射全國，提升公司的影響力和品牌形象提供堅實的基礎。2021年5月，秦晉味道石家莊分公司成立，#國際莊特色美食 ，吃完板面再來秦晉味道加快品牌在華北地區市場下沉發展，強化華北地區品牌戰略布局，形成新的全國戰略支撐點，也為品牌打通一二線市場、穩固三四線市場提供了堅實的基礎經驗。
2020年，餐飲市場受疫情影響，連鎖品牌紛紛開始尋求新的發展道路，小城餐飲受到越來越多地關注。秦晉味道緊跟市場發展，積極探索，逐步成立臨沂分公司#極限24小時吃 遍臨沂美食，別忘了來秦晉味道，南京分公司#南京必吃鴨血粉絲湯 ？ 不如一起嘗嘗秦晉味道怎么樣與濟南分公司#濟南寶藏小店 來秦晉味道嘗一嘗。與蘇州、北京分公司一起建立起覆蓋全國的業務網絡，品牌戰略提升與市場下沉相呼應。為實現品牌“千城萬店”戰略布局，為華中區域發展提供重要驅動力及穩固的后方力量，助力秦晉味道品牌升級，秦晉味道于2021-2022年期間，逐漸成立鄭州#鄭州胡辣湯，配上秦晉肉夾饃才對味和長沙分公司。2022年，福州#福州魚丸福州味，小吃西安來秦晉味道分公司成立，為品牌戰略向沿海城市落位起到了關鍵性推進作用，輻射華南，實現品牌的整體地緣戰略規劃。
2023年年初，秦晉味道總部正式遷址西安#西安省飯，秦晉味道肉夾饃申請出戰，落位西北，深化品牌升級，加速全國性戰略布局。為全國市場提前做好產品層面的準備，為品牌經濟的發展提供了良好的土壤。2023年8月底：秦晉味道成立淄博#淄博燒烤攻略，秦晉味道來一趟分公司，深化品牌市場下沉節奏。和“五小餐飲”相呼應，作為品牌下沉市場戰略中第二個分公司，結合之前11家分公司，布局全國。可以預見，餐飲創業者們更優質的選擇仍是在“五小餐飲”賽道中，而產品下沉、價格下沉、店型下沉、管理下沉會成為餐企修煉國民品牌的四大必備能力。以“小吃、小喝、小店、小城、小錢”為主的餐飲競爭會愈演愈烈，秦晉味道將繼續深耕“五小模式”，三大店型、七大服務支持，全程“保姆式”跟蹤服務，讓“千城萬店”計劃擁有無限可能，沖擊萬店目標、走向全國。
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