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三年疫情，尤為艱難

扼住了許多餐飲企業(yè)命運(yùn)的喉嚨

但與此同時(shí)，也出現(xiàn)不少餐飲品牌

在疫情之下仍然呈現(xiàn)出了極強(qiáng)的韌性

      在磨礪中成長(zhǎng)，在考驗(yàn)中迭代升級(jí)。為更好的把控市場(chǎng)走向，驗(yàn)證“后疫情”時(shí)代，餐飲復(fù)蘇大趨勢(shì)下門店發(fā)展新模式。春節(jié)假期期間，秦晉味道各區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，在祁總的帶領(lǐng)下到直營(yíng)門店模擬落地門店經(jīng)營(yíng)新政策。在餐飲業(yè)態(tài)快速“回暖”背景下，對(duì)疫情中品牌整體規(guī)劃發(fā)展進(jìn)行深一步的探索與驗(yàn)證。

      相信相信的力量無(wú)比龐大，相信我們?cè)谝黄鹁湍軇?chuàng)造奇跡。今年春節(jié)黃金周各地餐飲“煙火氣”升騰，餐飲業(yè)終于迎來新年“開門紅”。作為疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后的第一個(gè)春節(jié)，餐飲堂食等各類線下消費(fèi)場(chǎng)景加快恢復(fù)，線上外賣訂單也保持旺盛勢(shì)頭。

      伴隨著餐飲行業(yè)激情復(fù)蘇，秦晉味道春節(jié)期間一路“狂飆”拿結(jié)果，調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式與產(chǎn)品模型，實(shí)行全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，以適應(yīng)各種商圈類型。帶著對(duì)加盟伙伴的承諾與責(zé)任感，秦晉味道領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)奔赴各區(qū)域門店，實(shí)行門店扶持政策驗(yàn)證。增強(qiáng)品牌受眾群體，優(yōu)化產(chǎn)品體系，提升品牌產(chǎn)品力，推進(jìn)新政策的同時(shí)，齊心協(xié)力解決店內(nèi)所有難點(diǎn)痛點(diǎn)，實(shí)地發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，助力門店業(yè)績(jī)?cè)賱?chuàng)新高。

      現(xiàn)場(chǎng)是提升能力最好的戰(zhàn)場(chǎng)，一切答案都在現(xiàn)場(chǎng)。

      領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)深入一線，體現(xiàn)出秦晉味道“現(xiàn)場(chǎng)第一”的企業(yè)價(jià)值觀。每一位區(qū)域經(jīng)理都有著近十年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，深知餐飲創(chuàng)業(yè)者的痛點(diǎn)。一方面為創(chuàng)業(yè)伙伴做示范，另一方面更為品牌新政策落地推廣奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，全力扶持門店經(jīng)營(yíng)，提升品牌影響力。通過三年疫情沉淀，秦晉味道更加堅(jiān)定“直營(yíng)+加盟”的未來發(fā)展路線，直營(yíng)門店經(jīng)營(yíng)日趨成熟，500+門店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)積累，全國(guó)11家分公司專業(yè)人才團(tuán)隊(duì)配合“數(shù)字化選址模型”、“可視化運(yùn)營(yíng)管理體系”、“產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)與客戶消費(fèi)模型”等生態(tài)機(jī)制的形成，門店經(jīng)營(yíng)供應(yīng)鏈體系更加完善，控制開店成本，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，為加盟伙伴加快發(fā)展盈利節(jié)奏提供了更加充分的保障。

      此外，基于小吃小喝小店小投資，更趨向于“小型化”的商業(yè)模型的未來發(fā)展主趨勢(shì)，秦晉味道提出三種加盟方式，30㎡以下的O2O/檔口店、50㎡的創(chuàng)業(yè)店和100㎡的標(biāo)準(zhǔn)店，因地制宜，彈性投資，靈活賺錢。市場(chǎng)在變化，二、三線城市逐步占據(jù)上流。受過去三年疫情影響，消費(fèi)降級(jí)，商場(chǎng)店紅利減少，街邊店、社區(qū)店，小店模式興起。品牌發(fā)力，市場(chǎng)下沉，讓門店具有更大發(fā)展空間。

      通過直營(yíng)門店落地驗(yàn)證，數(shù)據(jù)回收，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)扶持取得顯著成效。例如通過總部培訓(xùn)升級(jí)，服務(wù)流程簡(jiǎn)化，新人可實(shí)現(xiàn)3天即可熟悉流程，上手操作的效果。門店線上與線下營(yíng)銷相融合，帶動(dòng)店內(nèi)營(yíng)業(yè)額更帶動(dòng)口碑建設(shè)。秦晉味道春節(jié)假期期間各門店?duì)I業(yè)額一路“狂飆”，大部分門店單日營(yíng)業(yè)額持續(xù)破萬(wàn)！

      聚焦優(yōu)勢(shì)，把控風(fēng)險(xiǎn)。通過各區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)深入一線，與直營(yíng)門店一起驗(yàn)證推廣，秦晉味道未來將繼續(xù)堅(jiān)持“直營(yíng)+加盟”模式與“7+1”門店扶持政策，堂食+外賣+外帶+團(tuán)餐多渠道創(chuàng)收。新年新氣象，品牌升級(jí)持續(xù)賦能，創(chuàng)業(yè)+品牌，1+1>2讓加盟伙伴事半功倍。

未來，秦晉味道一定會(huì)繼續(xù)引領(lǐng)所有加盟伙伴一起引爆市場(chǎng)，再創(chuàng)輝煌！