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社區(qū)餐飲成新掘金地,家庭廚房是香餑餑發(fā)布日期:2022-07-02 | 瀏覽:1758
曾經(jīng)商場(chǎng)是巨大的流量池,引得無(wú)數(shù)餐企扎堆涌入,以海底撈、西貝為代表的一批品牌吃到了紅利,一躍成全國(guó)性頭部品牌。

而如今十年河?xùn)|,十年河西,隨著商超流量見底,社區(qū)餐飲正在成為新的掘金地。

從宏觀上來(lái)說(shuō),社區(qū)商業(yè)潛力更是巨大,據(jù)贏商網(wǎng)統(tǒng)計(jì),2020年全國(guó)城鎮(zhèn)住宅物業(yè)面積達(dá)300億㎡,國(guó)內(nèi)社區(qū)服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)13.5萬(wàn)億元,這意味著中國(guó)社區(qū)服務(wù)消費(fèi)將邁入萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)。到2030年,預(yù)計(jì)將形成2萬(wàn)個(gè)以上新社區(qū)。

未來(lái)10年,我國(guó)社區(qū)商業(yè)消費(fèi)將逐漸占到社會(huì)消費(fèi)零售總額的1/3,這意味著,作為配套的社區(qū)餐飲也將迎來(lái)黃金窗口期。


社區(qū)餐飲


相比于商場(chǎng)餐飲,社區(qū)餐飲有占領(lǐng)了三個(gè)有利局點(diǎn):

1、城市化“拐點(diǎn)”即將到來(lái),社區(qū)迎來(lái)紅利期(中國(guó)將在“十四五”期間出現(xiàn)城鎮(zhèn)化由高速推進(jìn)向逐步放緩的“拐點(diǎn)”,2035年后進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定發(fā)展階段,中國(guó)城鎮(zhèn)化率峰值大概率出現(xiàn)在75%至80%。)

2、比商場(chǎng)餐飲更具“主動(dòng)性”,更適合積淀成品牌(營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)靈活,除去在營(yíng)業(yè)時(shí)間上比較靈活外,社區(qū)適合深耕練內(nèi)功,可以沉淀,堅(jiān)持長(zhǎng)期主義更能成就百年品牌)

3、占領(lǐng)“黃金三公里”點(diǎn)位優(yōu)勢(shì),離得越近,贏的機(jī)會(huì)越大

此外,在社區(qū)餐飲的基礎(chǔ)上,很多頭部品牌已經(jīng)把押注點(diǎn)下到家庭廚房,也就是除了堂食,外賣,外帶以外,餐企還希望在家庭餐桌上出現(xiàn)更多自己的食材、主食產(chǎn)品。


社區(qū)餐飲


拿最近幾年風(fēng)頭正勁的“袁記云餃”舉例,目前官網(wǎng)顯示門店數(shù)量已經(jīng)突破2000+,遍布全國(guó)108個(gè)大中城市,其商業(yè)模式的成功就是深入社區(qū)人民的家庭廚房,除了提供熟餃子,也提供生餃子賣給顧客回家煮,成為老百姓身邊的家庭廚房。


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